グルメドラマ調理器具炊飯器情報

ピラフという料理は、チャーハンのようにフライパンで

米を炒めるような料理ではありません。

炊き込みご飯のように、鍋や炊飯器で炊きこむ料理です。

そのことは知ってましたか？

『今日は海老ピラフ』にしよう。

とか『ドライカレー』にしよう！！

って事になると、市販の『冷凍ピラフ』を冷凍庫から取り出して、

それをフライパンで炒める。

そんな世の中だから、ピラフとは、フライパンで炒める料理である

と、子供のころから母親がそのように料理しているのを見てきているので

仕方のないところです。

でも正しいピラフの作り方を書いておきたいと思います。

炒めることは炒めるんですよ。

素材をね。そこが和食の炊き込みご飯と違うところです。

しかもバターを使います。

海老ピラフなどの場合は、玉ねぎのみじん切りやニンジンのみじん切りも入れます。

彩りも美しいですからね。

まずそれをバターで炒めます。次に米を入れます。

この米は生の米です。

これはバターで炒めると言うよりは、

バターと混ぜあわせるかんじです。

でそこにブイヨンを入れます。

ブイヨンの量は、米と同量です。２合の米なら２合のブイヨンです。

で、次に海老を上にのせましょう。

グリーンピースやコーンなども入れてあげても良いです。

しかし、具の入れすぎは、米が上手に炊けない事があるので、ほどほどに・・・。

上記の要領でピラフを作ります。

玉ねぎとニンジンをバターライスのベースは一緒で、

あとは、具をかえてみてピラフにします。

オリジナルのピラフを色々チャレンジしてみるのも面白そうですよね。

郷土の野菜などのピラフもやってみてはいかがでしょうか？？

節約☆炊飯器だけで出来る簡単シーフードピラフ♪

料理名：ピラフ
作者：yuco00mumin

■材料（2～3人分）
お米 / 2合
水 / 360cc
■冷凍シーフードミックス（えび、いか） / 100g
■冷凍ミックスベジタブル / 1ｶｯﾌﾟ
■コンソメ（固形） / 1個半
■塩 / 少々
■コショウ / 少々
◎バター / 10g
パセリのみじん切り（あれば） / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
ずぼらメニューだけど(*´▽｀*)=3ﾃﾞﾘｼｬｽ♪
炊飯器1つで美味しくできちゃうよ*+:｡.｡ ｡.｡:+*

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