グルメドラマ調理器具炊飯器情報

近年、健康志向が高まる中
「グルテンフリー」
という言葉をよく耳にします。

グルテンとは、
小麦粉などに含まれるタンパク質で
人間の消化酵素では分解されにくいもの
なんだそうです。

このアレルギー反応により
便秘、下痢などの胃腸の不調がおきることも
あるということで

できる限り、摂取しない食生活
が注目されているようです。

以前から私も
グルテンフリースイーツということで
米粉を使ったものをいくつか作ったことが
あるので、

今回は小麦粉の代用として米粉を使った場合の
感想をお伝えしたいと思います。

①米粉クッキー

これは、分かりやすくサクサク食感が
楽しめます。

口の中でほろほろとほどける感じが
美味でした。

②米粉パウンドケーキ

小麦粉よりも、もちもちした食感が
楽しめます。

メレンゲよりもベーキングパウダーを使って
作った方が失敗なく膨らむので
おすすめです。

③米粉ワッフル

もちもちとした食感がポイントで
お米の甘さが際立ちます。

焼きたてのサクッとした食感も
美味でした。

④米粉パンケーキ

小麦粉に負けないくらい
ふんわり、もちもちになります。

しっかり混ぜてもグルテンが発生しないので
硬くなることがありません。

グルテンフリーの食事にすることによって
胃腸の調子が良くなります。

結果、疲れが残りにくくなったり
美肌になったりと
いいことだらけですね。