最安値 業務用炊飯器

ピーチメルバというデザートを
ご存じですか？

バニラアイスとモモのコンポートに
ラズベリーソースの甘酸っぱいアクセントが
夏にピッタリの1品です。

パティシエの私も大好きなこのデザート、
実は素敵な出来事が由来となっているんです。

あるロンドンの劇場で、
ネリー・メルバというオーストラリアのソプラノ歌手が公演する機会がありました。

そこにフランスの有名なホテルシェフパティシエ、オーギュスト・エスコフィエが招待されます。

メルバの声に感銘を受けた彼は、メルバを自身の店にお礼にと招待します。

メルバの為にエスコフィエが考案したデザートを食べた彼女は、エスコフィエにこう言います。

「この美味しいスイーツの名前は？」

するとエスコフィエは、
「このデザートに名前はありません。ピーチメルバと呼ばせていただければ光栄です。」

とにっこり。

こうしてピーチメルバという有名なスイーツが誕生したのです。

この話を私は、初めての就職先のシェフパティシエに教えて頂きました。

何気なく長い間作られてきたものにも
ちゃんと歴史があり、物語があり、
考案者の想いがあるんだよ。

シェフはそうおっしゃっていました。

自分が大好きなアーティストに
自分が考案したスイーツを食べていただく、
そして名前を付けさせていただく。

パティシエとして幸せな瞬間です。

そんなピーチメルバ。
今年の夏もあちこちのカフェで
見られる事でしょう。

• tweet
•