グルメドラマ調理器具炊飯器情報

夏になると食べたくなるのが
「冷やし中華」

コンビニや街のお店でも
「冷やし中華始めました」
というものをよく見かけます。

冷やし中華というのは、
そもそも日本でできた料理なんだそうです。

日本生まれの中華。
面白いですね。

家庭で作る冷やし中華は
それぞれ具材に個性が出るかもしれませんが、

私の中の定番は
トマト、きゅうり、錦糸卵、ハム、きくらげです。

幼い頃からよく食べていましたね。

少し酸っぱいスープで夏バテ知らずです。

冷やし中華のような「冷やし麺」

ざるそば
ざるうどん
サラダうどん
そうめん
ひやむぎ
冷麺
冷やしラーメン

など、たくさんあります。

冷やしラーメンは戦後に初めて作られたそうで、
猛暑に耐えかねた日本人が
ラーメンのスープを冷やして食べたことが
きっかけでできたそうです。

冷麺は朝鮮半島生まれで、
そば粉＋でんぷん＋酒精で作る麺が
使われています。

日本で有名な「盛岡冷麺」は
小麦粉がベースになった麺なので
全然違うものなんですね。

ちなみに、
そうめんとひやむぎ
見た目はほとんど変わらない2つですが
この違いをご存知ですか？

実は縁の太さによって呼び方が違うそうで、

そうめん→直径1,3mm未満
ひやむぎ→直径1,3mm以上1,7mm未満
うどん→1,7mm以上

こんな感じで区別されているそうです。

今年の夏も、冷やし麺に
存分にお世話になりたいと思います。